第49章 一猪三十六吃，当地特色长桌宴
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肖扬边说边拿起桌上的猪肉。
“这块大里脊肉，适合炒、炸、汆，码味现在来不及了，那就做个泡椒肉丝吧，或者做孩子喜欢的鱼香肉丝。”
“这块劲肉偏红，肥瘦均匀，又鲜又嫩，酱肉包最好。”
“这块五花肉，皮薄不腻，肉质细腻，口感鲜嫩，做红烧肉口感最好。”
“这块梅花肉，油花丰富，肥瘦相兼，又鲜又嫩，适合做叉烧或者煎烤。
不过现在来不及了，可以炸成小酥肉，吃起来很香。”
“这个后腿肉，可以做丸子汤。”
“这个猪肘子，可以做酱肘子，或者做成香辣肘子。”
“筒骨、龙骨吊汤，配上冬瓜，一锅暖暖的冬瓜大骨汤，美滋滋。”
“黄喉、肺头、大小肠、护心肉，再来点血，放点素菜，粉条，那就是妥妥的毛血旺！”
“还有什么排骨、大排、小排、糖醋排骨、红烧排骨、蜜汁烤排……”
“……”
“这么多吃法，做出来，不是满满一大桌，吃完了大家都能回忆一整年!”
听到肖扬一口气说了那么多吃法。
将一头猪，各个部位都安排好了。
即使村里几个经验丰富的大厨，也愣住了。
“这，肖兄弟，你研究的真透彻。”
“我们村上吃大席，从来没有研究过这么多吃法。”
“厉害呀！”
观众也是边听，边拿笔记下。
——“卧槽，肖扬可以呀，不会做，但是对吃还是很有研究的。”
——“我终于知道猪的各个部位该怎么吃最好了，哈哈哈，活了30年第一次搞懂。”
——“前面的，我和你一样，总是被卖猪肉的骗，给我最差的部分，欺负我不懂，我看以后谁敢骗我。”
——“咳咳，谁有笔记借我抄一下吗？”
肖扬听到老乡的夸奖，还有点不太好意思。
用手摸摸鼻子，露出一个尴尬的笑脸。
“哈哈，过奖了，会吃，会吃而已。”
“你们先忙着，我就不打扰了。”
说着肖扬拔腿就走，生怕这些师傅把他留下。
他只限于纸上谈兵呀。
会说不会做。
一个多小时以后。
天空已经完全暗了下来。
大坝子上的灯显得更加亮。
空气里弥漫着各种菜香、肉香……
笑笑拍了拍双手，将手上的面粉搓下来。
一旁的大娘笑呵呵地说道。
“这丫头，真聪明，一学就会。都帮着我包了好多个包子了。”
这时。
村长大喊一声。
大家入席了。
随着村长一声吼。
大家纷纷找位置坐下。
但是大家发现，这桌子的布局和其他地方不一样。
其他地方基本上是一张张圆桌。
而这里，是长方形的桌子，一张连着一张。
形成了长长的一条。
两条桌子，每一条近百米。
可以容纳几百人。
桌子上摆放着各式菜品。
红烧肉、糖醋排骨、梅菜扣肉、冬瓜排骨汤，蛋饺子、平肚杂烩汤……
十几种菜色，每隔几米就重复放一份。
似见首不见尾的龙身，颇为壮观。
中间放着火把。
这是还要来个篝火晚会呀？
村长解释，这是当地历史悠久的长桌宴。
一般外寨的贵客来访，就会以这种形式进行设宴联谊。
代表了自己的重视。
超超看到眼前的两条长桌子。
睁大了双眼，发出长长的感叹声。
“哇~”
这是他在课本上从来没有看到过的。
原来这个地方会摆这么长的桌子吃饭。
直播间的观众也长了见识。
——“哇，这也太壮观了吧，这么长的桌子。”
——“妈呀。看上去今晚上很热闹呀，这是像有表演一样。”
——“摄影师，你能给那些菜一个特写吗？看上去好好吃的样子。”
——“我去，这大猪蹄子，大鳝段，慕了慕了。一点科技与狠货都没有。”
——“你们看到刚刚那个梅菜扣肉了吗？那个肉都透亮，看上去都好吃，这才是极品，我吃的都是预制菜，都是烂肉，啊啊啊，我想哭……”
随着村长高喊一声开席。
众人开始动筷子。
阳阳坐在笑笑旁边。
大家桌前还夹着一个便携摄像机。
将大家吃饭的时候的样子，都同步到了直播间。
阳阳夹了一块红彤彤的红烧肉放进了嘴里。
将嘴塞得满满当当的。
吃的满嘴是油，看上去格外香。
他含着一口肉，含糊不清地说道。
“好好吃……好好吃的肉。”
“爸爸，这个红烧肉做的比你做的还好吃，又软又烂，超级入味。”
丁立用筷子的尾部，敲了一下阳阳的头。
“哼~”
“现在开始嫌弃你爹了。”
“这个红烧肉这么好吃，不光是那些大娘做的好吃，还要多亏你肖扬叔叔，是他杀的猪。”
“那是头粮食猪，和我们在市里，超市买的都不一样。”
“也只有这种老家自己养的，才有这个味道和口感。”
“一道菜做的好不好吃，食材可是占了很大一个要素呢。”
“快，谢谢肖扬叔叔和笑笑。”
阳阳也听不太明白，爸爸说的什么食材。
他只懂了这个红烧肉这么好吃，是因为笑笑和肖扬叔叔。
他又夹了一块红烧肉丢进嘴里。
嘴里嚼着肉，对着肖扬和笑笑，含糊不清地说道：“谢谢肖扬叔叔，和笑笑。”
“笑笑，下次有什么好吃的，你都记得想着我，我帮你干活。”
直播画面里，阳阳的吃相，逗得大家哈哈大笑。
——“哈哈哈，阳阳适合当个吃播，看他吃东西好香呀。”
——“这小胖子还吃这么多，专门挑肥肉吃，丁立也不管管，看小家伙的小肚腩越来越大 了。”
——“丁立说的对，菜好不好吃，和食材有很大的关系，这些菜看上去都好好吃呀。”
——“阳阳太可爱了，这是抱着笑笑大腿了？知道跟着笑笑，有好吃的的，哈哈哈哈。”
笑笑拍拍胸脯，很有义气的表示：“好的，有好吃的，我会记得你的。”
说着，从盘子里夹起一块鳝段。
本来还有点怕黄鳝的笑笑。
看到黄鳝变成了盘中的食物。
黄鳝被切成小段，被爆炒后，上面泛着晶莹的油花。
被一些葱花、蒜粒、小米辣包裹着，非常诱人。
让笑笑不自觉地伸筷子。
咬了一小口。
肉质紧实，很有嚼劲，超级好吃。
就是辣椒有点辣。
笑笑发出“嘶嘶~”声，赶紧将自己的水壶拿出来，咕噜咕噜地喝了一大口。
张开嘴，用小手轻轻地扇了扇。
边扇边说：“辣，辣……”
观众：
——“肖扬，怎么回事，也不看着点笑笑，孩子怎么能吃辣椒呢？那个小米辣真的超级辣的。”
——“我的注意力只在鳝鱼段上，看上去好好吃，好想旋几口。”
肖扬边说边拿起桌上的猪肉。
“这块大里脊肉，适合炒、炸、汆，码味现在来不及了，那就做个泡椒肉丝吧，或者做孩子喜欢的鱼香肉丝。”
“这块劲肉偏红，肥瘦均匀，又鲜又嫩，酱肉包最好。”
“这块五花肉，皮薄不腻，肉质细腻，口感鲜嫩，做红烧肉口感最好。”
“这块梅花肉，油花丰富，肥瘦相兼，又鲜又嫩，适合做叉烧或者煎烤。
不过现在来不及了，可以炸成小酥肉，吃起来很香。”
“这个后腿肉，可以做丸子汤。”
“这个猪肘子，可以做酱肘子，或者做成香辣肘子。”
“筒骨、龙骨吊汤，配上冬瓜，一锅暖暖的冬瓜大骨汤，美滋滋。”
“黄喉、肺头、大小肠、护心肉，再来点血，放点素菜，粉条，那就是妥妥的毛血旺！”
“还有什么排骨、大排、小排、糖醋排骨、红烧排骨、蜜汁烤排……”
“……”
“这么多吃法，做出来，不是满满一大桌，吃完了大家都能回忆一整年!”
听到肖扬一口气说了那么多吃法。
将一头猪，各个部位都安排好了。
即使村里几个经验丰富的大厨，也愣住了。
“这，肖兄弟，你研究的真透彻。”
“我们村上吃大席，从来没有研究过这么多吃法。”
“厉害呀！”
观众也是边听，边拿笔记下。
——“卧槽，肖扬可以呀，不会做，但是对吃还是很有研究的。”
——“我终于知道猪的各个部位该怎么吃最好了，哈哈哈，活了30年第一次搞懂。”
——“前面的，我和你一样，总是被卖猪肉的骗，给我最差的部分，欺负我不懂，我看以后谁敢骗我。”
——“咳咳，谁有笔记借我抄一下吗？”
肖扬听到老乡的夸奖，还有点不太好意思。
用手摸摸鼻子，露出一个尴尬的笑脸。
“哈哈，过奖了，会吃，会吃而已。”
“你们先忙着，我就不打扰了。”
说着肖扬拔腿就走，生怕这些师傅把他留下。
他只限于纸上谈兵呀。
会说不会做。
一个多小时以后。
天空已经完全暗了下来。
大坝子上的灯显得更加亮。
空气里弥漫着各种菜香、肉香……
笑笑拍了拍双手，将手上的面粉搓下来。
一旁的大娘笑呵呵地说道。
“这丫头，真聪明，一学就会。都帮着我包了好多个包子了。”
这时。
村长大喊一声。
大家入席了。
随着村长一声吼。
大家纷纷找位置坐下。
但是大家发现，这桌子的布局和其他地方不一样。
其他地方基本上是一张张圆桌。
而这里，是长方形的桌子，一张连着一张。
形成了长长的一条。
两条桌子，每一条近百米。
可以容纳几百人。
桌子上摆放着各式菜品。
红烧肉、糖醋排骨、梅菜扣肉、冬瓜排骨汤，蛋饺子、平肚杂烩汤……
十几种菜色，每隔几米就重复放一份。
似见首不见尾的龙身，颇为壮观。
中间放着火把。
这是还要来个篝火晚会呀？
村长解释，这是当地历史悠久的长桌宴。
一般外寨的贵客来访，就会以这种形式进行设宴联谊。
代表了自己的重视。
超超看到眼前的两条长桌子。
睁大了双眼，发出长长的感叹声。
“哇~”
这是他在课本上从来没有看到过的。
原来这个地方会摆这么长的桌子吃饭。
直播间的观众也长了见识。
——“哇，这也太壮观了吧，这么长的桌子。”
——“妈呀。看上去今晚上很热闹呀，这是像有表演一样。”
——“摄影师，你能给那些菜一个特写吗？看上去好好吃的样子。”
——“我去，这大猪蹄子，大鳝段，慕了慕了。一点科技与狠货都没有。”
——“你们看到刚刚那个梅菜扣肉了吗？那个肉都透亮，看上去都好吃，这才是极品，我吃的都是预制菜，都是烂肉，啊啊啊，我想哭……”
随着村长高喊一声开席。
众人开始动筷子。
阳阳坐在笑笑旁边。
大家桌前还夹着一个便携摄像机。
将大家吃饭的时候的样子，都同步到了直播间。
阳阳夹了一块红彤彤的红烧肉放进了嘴里。
将嘴塞得满满当当的。
吃的满嘴是油，看上去格外香。
他含着一口肉，含糊不清地说道。
“好好吃……好好吃的肉。”
“爸爸，这个红烧肉做的比你做的还好吃，又软又烂，超级入味。”
丁立用筷子的尾部，敲了一下阳阳的头。
“哼~”
“现在开始嫌弃你爹了。”
“这个红烧肉这么好吃，不光是那些大娘做的好吃，还要多亏你肖扬叔叔，是他杀的猪。”
“那是头粮食猪，和我们在市里，超市买的都不一样。”
“也只有这种老家自己养的，才有这个味道和口感。”
“一道菜做的好不好吃，食材可是占了很大一个要素呢。”
“快，谢谢肖扬叔叔和笑笑。”
阳阳也听不太明白，爸爸说的什么食材。
他只懂了这个红烧肉这么好吃，是因为笑笑和肖扬叔叔。
他又夹了一块红烧肉丢进嘴里。
嘴里嚼着肉，对着肖扬和笑笑，含糊不清地说道：“谢谢肖扬叔叔，和笑笑。”
“笑笑，下次有什么好吃的，你都记得想着我，我帮你干活。”
直播画面里，阳阳的吃相，逗得大家哈哈大笑。
——“哈哈哈，阳阳适合当个吃播，看他吃东西好香呀。”
——“这小胖子还吃这么多，专门挑肥肉吃，丁立也不管管，看小家伙的小肚腩越来越大 了。”
——“丁立说的对，菜好不好吃，和食材有很大的关系，这些菜看上去都好好吃呀。”
——“阳阳太可爱了，这是抱着笑笑大腿了？知道跟着笑笑，有好吃的的，哈哈哈哈。”
笑笑拍拍胸脯，很有义气的表示：“好的，有好吃的，我会记得你的。”
说着，从盘子里夹起一块鳝段。
本来还有点怕黄鳝的笑笑。
看到黄鳝变成了盘中的食物。
黄鳝被切成小段，被爆炒后，上面泛着晶莹的油花。
被一些葱花、蒜粒、小米辣包裹着，非常诱人。
让笑笑不自觉地伸筷子。
咬了一小口。
肉质紧实，很有嚼劲，超级好吃。
就是辣椒有点辣。
笑笑发出“嘶嘶~”声，赶紧将自己的水壶拿出来，咕噜咕噜地喝了一大口。
张开嘴，用小手轻轻地扇了扇。
边扇边说：“辣，辣……”
观众：
——“肖扬，怎么回事，也不看着点笑笑，孩子怎么能吃辣椒呢？那个小米辣真的超级辣的。”
——“我的注意力只在鳝鱼段上，看上去好好吃，好想旋几口。”